椰菜奶油芝士和梨杏汤(Broccoli Cream Cheese & Pear and Almond Soup)

　　配料：一个250克的椰菜，一大个洋葱，2根韭黄，40克碎黄油，855毫升汤料，1 50克低脂软芝士，两勺15毫升的上好燕麦粥，四个去皮梨，175克烤干的杏仁，5 70毫升牛奶，盐和新鲜黑胡椒。

　　方法：

　　1、把椰菜雕成小花，把茎部削成小块。放入炖锅(saucepan，我感觉就是炒锅)，放黄油，溶解，加韭黄，洋葱和椰菜(叶子不放)。充分搅拌，炖10分钟(sweat)，加入梨。

　　2、加入燕麦粥搅拌，杏仁和牛奶逐渐加入搅拌。加入汤料和调味料。充分搅拌并慢煮10分钟。在汤凉的过程中，把菜叶蒸5分钟。

　　3、把汤和软芝士放入处理器(processor，我觉得是搅拌机)，搅拌。放入菜叶重新加热。和法式面包一起食用。

责任编辑：熊秀英